БУДУТ ЛИ ЧИРЧИКЦЫ С ХЛЕБОМ?!

В Узбекистане с давних пор высоко ценят хлеб, считая его священным. Хлеб - это не только национальная ценность, это продукт первой необходимости, который, однако, за последние несколько месяцев превратился в дефицитный товар. В редакцию нашей газеты стали поступать звонки с жалобами и бесконечными вопросами о том, куда же все-таки исчез хлеб, почему его качество оставляет желать лучшего. Наш корреспондент отправился на поиски волнующих многих ответов к курирующим данную проблему структурам.

Первым в данном списке значится ОАО "Чирчикнон". Это специализированное предприятие по выпуску хлебной продукции на протяжении многих лет является основным поставщиком хлеба для населения Чирчика и близлежащих районов. Хлебная продукция предприятия пользуется спросом населения, несмотря на то, что качество хлеба в последнее время ухудшилось. Как бы там ни было, в магазинах хлеб раскупают сразу, как только его завозят. А вопросы типа "Хлеб свежий или вчерашний?" ушли в небытие.

В чем причина такой ситуации с хлебом председатель правления ОАО "Чирчикнон" А. Р. Исаев поясняет так:

- Наше предприятие работает строго по выделенным для хлебопечения фондам, с просьбой об увеличении которых мы постоянно обращаемся в вышестоящие инстанции. И дополнительно нам выделяют от 10 до 15 тонн в месяц.

Для выпечки ежедневной потребительской нормы хлеба "Чирчикнон" использует от 10 до 12 тонн муки. Это количество хлеба считается нормой для города. И обычно проблем с хлебом не возникало, потому что конкуренцию чирчикскому хлебу всегда составлял ташкентский. Видимо, дефицит хлеба был связан еще и с тем, что кто-то из иногородних поставщиков хлебной продукции перестал завозить ее в Чирчик.

Что касается качества хлеба, то в этом направлении мы активно работаем. Технология приготовления хлеба такова, что мука, используемая для выпечки, должна иметь определенную степень "отлежки" (примерно около месяца). Однако от нашего главного поставщика муки предприятия "Охангарондон" до недавнего времени поступала сырой. Время на отлежку у нас нет, потому что город должен быть обеспечен хлебом.

Но, как уже было отмечено, над вопросом качества и количества хлеба мы работаем ежечасно. И я думаю, последние три-четыре недели многие могли заметить существенную разницу в качестве выпекаемого хлеба.

Что ж.. С этим действительно не поспоришь. Качество и вес хлеба улучшились.

- К сожалению, вопросы качества хлеба, потребляемого чирчикцами, не всегда зависят от нас, - добавляет А. Р. Исаев.- Отвечая на жалобы населения, мы нередко сталкиваемся с проблемой "кустарного" хлеба, который не является продукцией нашего предприятия, а завозится и продается неизвестными субъектами. Поэтому, когда к нам обращаются с жалобой, мы просим уточнить, где был куплен хлеб, в каком районе и магазине для того, чтобы знать с кого спрашивать.

Но тогда возникает ряд вопросов, связанных с распространением хлеба. Куда, как и в каком количестве распределяется продукция ОАО "Чирчикнон"? На эти вопросы постаралась ответить главный бухгалтер предприятия З. С. Курганова.

- В среднем наше предприятие выпекает 18-20 тыс. буханок в день. В первую очередь, хлеб поступает в детские сады города и больницы. Реализация всей остальной хлебной продукции осуществляется через торговую сеть, которая состоит из 150-160 торговых точек - магазинов, ларьков.

Предприятие ОАО "Чирчикнон" работает по заказам. Продуктовые магазины, супермаркеты делают заказ на определенное количество хлеба. В каждом районе города есть несколько магазинов, которые обеспечивают население своего микрорайона хлебом. В эти магазины хлеб завозится ежедневно. Очевидно, что количество продаваемого хлеба в каждом районе разное. Это связано с числом магазинов и количеством завезенного хлеба. Так, в районе базара 8-10 микрорайонов на долю проживающего там населения приходится порядка 88000 буханок в месяц, то есть около 3000 в день. Без сложных математических вычислений понятно, что хлебные фонды необходимо увеличивать.

- Хлеб - это один из приоритетных вопросов, с которым мы обращаемся в областной хокимият, - говорит заместитель хокима города М. С. Умаров. - В нашем городе проживают свыше 142 тысяч человек. И то количество хлеба, которое выпекает ОАО "Чирчикнон" ежедневно, должно удовлетворять потребности населения.

Но дело в том, что чирчикский хлеб покупают не только городские жители, но и сельчане, фермеры близлежащих районов. Они приезжают в Чирчик для реализации продуктов хозяйства и попутно закупают сахар, масло, хлеб. Более того, Чирчик - транзитный город. И особенно в летнее время через него проезжают многие ташкентцы и жители других городов, отправляясь в места отдыха. Контролировать процесс распространения чирчикского хлеба невозможно.

Однако, "хлебным вопросом" мы занимаемся постоянно, поэтому, надеюсь, больше проблем не будет.

Такой оптимистический прогноз и у главного инженера ОАО "Чирчикнон" Б. Маликова:

- Проблема с мукой стабилизировалась. На предприятии работают две печи, ежедневно выпекающие хлеб. Кроме того, "Ахангарандон" - наш главный поставщик муки - стал поставлять более качественную продукцию. Муку завозят первого сорта. Каждая выпекаемая буханка весит 600 граммов. Так что, будем с хлебом.

Что ж… Будем надеется, что именно так и будет. И что совсем недавние очереди за хлебом останутся в прошлом. В любом случае, городская администрация и структуры, курирующие "хлебный вопрос" делают все возможное для того, чтоб обеспечить потребности населения. Вселяет надежду и тот факт, что впервые в истории зерноводства страны получен доход более чем в 1 триллион 37 миллиардов сумов.

М. ЮСУПОВА.

gazetachirchik@mail.ru