|
ВИНО ПРОТИВ БОЛЕЗНИ АЛЬЦГЕЙМЕРА
Химическое соединение, содержащееся в вине, уменьшает уровень вредных веществ, которые имеют прямое отношение к возникновению болезни Альцгеймера. Последнее исследование показало, что ресверантол (resveratrol) – один из нескольких антиоксидантов, найденных в вине, помогает клеткам человека разрушать молекулы вещества, которое способствует возникновению повреждений мозга, обнаруженных у пациентов с болезнью Альцгеймера. К счастью для трезвенников, это соединение обнаружено не только в вине.
"Ресверфтрол – это природный полифенол, в изобилии содержащийся в некоторых растениях, среди которых – виноград, ягоды и арахис, – говорит Филипп Марамбауд (Philippe Marambaud) из Исследовательского центра по изучению болезни Альцгеймера и расстройств памяти в Манзассете, Нью-Йорк. – Полифенол в больших концентрациях обнаружен в красном вине".
Исследователи обнаружили, что 40 микро-моль (мера количества ресвератрола в одном литре раствора) уменьшают уровни веществ, связанных с болезнью Альцгеймера – амилоид-бета пептидов, более чем в два раза. Лечение с помощью ингибиторов протеасомы сводит этот эффект на "нет". Тем не менее, ученые полагают, что это вещество работает, увеличивая эффективность действия протеасомы – сложного протеинового комплекса, который разрушает другие протеины клетки. Сообщение об этом опубликовано в журнале Journal of Biological Chemistry.
Наибольшее количество ресверфтрола содержится, пожалуй, в винограде сорта "pinot noir", но такого количества недостаточно, чтобы предупредить болезнь Альцгеймера. "Очень трудно определить, можно ли достичь определенного антиамилоидного эффекта ресвератрола только с помощью диеты, – объясняет Марамбауд. – Концентрация ресвератрола в винограде, по всей вероятности, никогда не достигнет величины, необходимой для получения того эффекта, который мы наблюдали в своих исследованиях".
Сейчас ученые надеются найти аналогичное, но более сильное соединение, которое сможет производить больший эффект, и испытать его на мышах. "Мы уже получили аналоги ресвератрола, которые в 20 раз эффективнее исходного естественного соединения", – замечает Марамбауд. Тем не менее, стакан красного вина может творить чудеса. По крайней мере, он избавит вас от страха потерять память. И может даже в какой-то степени сделает ее лучше.
|
|